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~每周的新菜譜會在周日3條推送，記得準時來查收菜譜！每次包餃子暖暖都會包很多，吃不完的就會放在冰箱里冷凍起來。有時候就我和婆婆倆人在家，一碗煮水餃就成了我們的一餐。
餃子的吃法多種多樣，但到了夏天還是這種吃法蕞過癮：香濃醇厚的麻醬配上鮮嫩多汁的餃子，吃着賊香，吃後還想再來幾個！
餃子還能這樣子涼拌着吃，您是不是沒嘗試過呢？想要做好這份夏日涼拌餃子，有2個關鍵點。
煮餃子時，凍餃子直接放入沸水中，且水中還需要加入少許鹽，可以保證餃子外皮的蛋白快速凝固，煮時不易破皮、不易散。
餃子下鍋時一定要攪動水，讓餃子不要沉入鍋底防止粘連。開鍋第一輪後加入三分之一的涼水，改中火等它再開鍋，餃子鼓肚就能撈出了~
這樣煮速凍餃子才正確，餃子不破皮不露餡，跟現包煮好一樣鮮嫩多汁，煮好的餃子再過一遍涼水。
配上何大廚秘制的麻醬涼拌汁，油辣子和蔥薑蒜末被麻醬裹着，一衝配着一綿，才夠勁。
大廚秘制的麻醬涼拌汁的配方，就放在下麵等您解鎖！不管是拌餃子、涼麵、涼菜味道都絕絕子~
何式涼拌餃子
速凍餃子/鹽/味精/花椒粉/蔥薑蒜/香油
芝麻醬/辣椒油/生抽/醋/白糖//熟芝麻
煮制：鍋中倒入適量水，加入3-4克鹽，待開鍋後用勺子讓鍋中水轉動起來，順着水挨個下入餃子，適當晃動鍋防止粘連，倒入冷水改中火，加蓋煮到再次開鍋，餃子鼓起即可撈出。
香蕉面果
和白麵團：取一碗加入250克中筋麵粉、3克酵母、10克白糖、加入暖暖嚴選小麥胚芽增加營養，加人35度的水打成絮狀揉成麵團一次餳發好。
和黃麵團：取一碗加入250克中筋麵粉、3克酵母、10克白糖、加入提前蒸好的南瓜泥，揉成麵團要一次餳發好。
製作“香蕉心”：白色麵團揪成小面劑子，白麵劑子搓成前面尖後面厚實的長條。
香酥牛奶餅
麵粉/暖暖嚴選益生菌
雞蛋/牛乳/手抓餅
調麵糊：取一隻大碗，加入2個全蛋、2勺麵粉，250毫升的牛奶、半勺煉乳、鹽、暖暖嚴選益生菌拌勻。另取碗，將一枚雞蛋黃攪碎。
炒牛奶糊：少許底油，加入調好的牛奶糊一直攪動，小火慢炒至濃稠即可。
您喜歡本期節目的哪道菜呢？
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