黃豆 綠豆不如這 長壽豆 每天一把 控糖通便還養顏 春夏更適合這樣吃

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101PCAMERAhttps://www.xinseohelper.com/170922-05/20220526160123/image_0.jpg蚊蟲叮咬

俗話說“每天吃豆三錢，何需服藥連年”，可見經常食用豆類有很好的養生功效。

黃豆、綠豆、紅豆等，是咱們餐桌上的“常客”了，但是還有一種豆子長的不顯眼，但是營養價值卻比他們都高不少呢~

現撈急速冷凍海鮮https://www.xinseohelper.com/170922-05/20220526160123/image_1.jpg

沒錯，就是我們今天的主角——豌豆！

入夏吃碗豆，好處多多


01

清理腸道、通便


豌豆的可溶性膳食纖維含量很高，每百克豌豆的可溶性膳食纖維可以達到3%左右，可以溫和地幫助腸胃蠕動，緩解便秘。

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02

穩三高，護血管


豌豆有“三高”，即鉀元素、膳食纖維和鈣含量高，同時它又屬於低鹽食物，對於平穩血壓、降低血脂，保護心腦血管都有幫助。

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03

放鬆神經、助睡眠


豌豆中維生素C的含量也非常豐富，可以促進神經遞質的合成，提高睡眠質量。

還有它的鉀元素，能維持人體心肌的興奮性和自律性，保持神經系統正常，能幫助緩解焦慮與失眠。

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04

明目、養顏


豌豆中含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素，它們是保護視力的重要物質，熬夜用眼、眼乾眼疲勞、視力模糊的人群可以多食用豌豆。

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而且豌豆中含有豐富的維生素a原，維生素a原可在體內轉化為維生素a，具有潤膚、防皺、美顏的作用。

《本草綱目》也記載豌豆能“祛除面部黑斑，令面部有光澤”。


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05

調節心情


豌豆的B族維生素含量非常高，維生素B1更是能達到黃豆的10倍多，經常吃它可改善心情，調節情緒，因而它也有“開心豆”的稱號。

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學會這3步，吃出健康和美味





第1步 會挑選





一般來說，新鮮優質的豌豆外殼飽滿，顏色為青綠色或墨綠色；若是豆莢顏色偏淺、綠意偏淡，就說明豌豆比較老了。

大家還可以用手捏一下豌豆外殼，捏起來如果沙沙作響，那也能證明豌豆足夠新鮮。

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如果買的是直接剝好的豌豆，同樣可以憑藉手捏的方法來判斷其品質：新鮮的豌豆通常是捏不開的；而老豌豆質地相對更硬一些，用手一捏會明顯變成兩瓣。

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第2步 會保存





剝好的豌豆（千萬別用水洗，易爛），可直接裝入保鮮袋，密封好以後平鋪整齊，封口冷凍，吃個半年沒問題~

想吃的時候，拿出來，放在室溫自然解凍，大概5分鐘就可以食用了。

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第3步 會搭配





豌豆所含的鈣質和磷在豆類食物中相對較低，所以烹飪時建議搭配一些高鈣食材，像豆製品、小油菜、小白菜、雞蛋、海帶、木耳等都是不錯的選擇。

① 豆湯飯

做法：
1、乾豌豆提前浸泡6小時泡發後，放入鍋中小火。
2、將雞蛋炒散，加入開水快速製作高湯，再倒入豌豆中熬煮3個小時。如果家裡有肉湯等，也可直接加入燉煮。
3、燉煮至豌豆耙爛後，就可以倒入米飯中，加入青菜、鹽、胡椒粉等調味料即可。

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②鮮蔬米餅

做法：

1、米飯中加入玉米粒、豌豆，按壓成餅。[小妙招：礦泉水剪掉瓶口，做為模具，壓出大小均勻的小米餅。]
2、鍋中倒油，放入米餅小火煎制兩三分鐘，兩面煎出焦殼備用。
3、另起鍋倒油，放入裡脊肉、海米炒香，加入海帶和清水，放入焯燙好的豌豆煮一下，勾入水澱粉。將湯汁澆在米餅上即可。

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除豌豆本身，專家分享，春夏之際，豌豆更適合發成豌豆苗食用。

一方面，能促進體內陽氣生髮；
另一方面，受天氣影響，這段時間容易出現胃熱，而豌豆苗的清熱作用比豌豆更強，能更好地去除體內積熱，即便是脾胃虛寒的人也適合食用。

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那麼豌豆苗怎麼發？能和大豆一樣嘛？咱們趕緊來和專家學習一下！

想和專家學習豌豆苗怎麼發嗎？可以關註《暖物家健康生活》微信公眾號，並回覆關鍵詞“豌豆”獲取喲~




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覺得實用的話，點個“在看”告訴我https://www.xinseohelper.com/170922-05/20220526160123/image_17.jpg


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